Tomatenei aus dem Ofen

Die Tage hab ich im Supermarkt Fleischtomaten gesehen...und da kam im Zusammenhang mit den bisher 7 Eivarianten noch diese Idee.

Fleischtomate aushöhlen und füllen mit einer Mischung aus:
Eiern
Tomateninnenleben
Lauchzwiebel
Knoblauch
Sahne
Gewürze (Pfeffer, Salz, Muskat, Chili)

Tomaten mit Olivenöl bepinseln, verrührte Masse in die Tomaten füllen und ab in den Ofen...kurz vor Schluss noch Parmesan drauf und überbacken.

Und so sah es aus...wäre sicher noch schöner gegangen, wenn ich alles nicht im Ofen vergessen hätte :-(

Innendrin war die Eimasse gestockt aber trotzdem noch saftig.

Die einzelnen Arbeitsschritte bebildert...

War was???

Jaja, ich weiß...ich hab es schleifen lassen...

Nicht so sehr das essen nach LCHF...das klappt trotz des vielen Reisens und dem damit verbundenen Essen relativ gut...wenn auch nicht perfekt.

Aber hier beim Bloggen bin ich ja ziemlich faul geworden, was? Aber ich habe gute Nachrichten...die wenigen Male, wo ich zum Frühstück oder Abendessen selbst kochen konnte, habe ich fleißig fotografiert und werde daher Essensideen samt Bildern nachreichen :-)

Aber ich bin gerade so schreibfaul...aber vielleicht auch, weil es im Job gerade sehr stressig ist und viel Denkerei und Planerei angesagt ist und ich da abends einfach null Böcke habe noch viel zu schreiben.

Letzte Woche war ich in Rom...europäisches Meeting...super genial, sag ich Euch...kaum Probleme mit dem leckeren Essen, leckerer Kaffee, viele motivierende und erkenntnisreiche Gespräche...aber dann war ich auch irgendwann froh, meinen allerliebsten Lieblingsschatz wieder zu sehen. Jetzt sitze ich allerdings schon wieder im Zug...aber nur noch kurz :-)

Zur Wiedergutmachung fürs lange Warten auf neue Essensbilder gibt es nun ein paar gesammelte Werke der letzten Tage (inkl. kurz vor Rom)

Rührei mit resteverwertetem Gemüse (Paprike, Lauch, Karotte) ;-)

Zu dieser Variante des Heinrichknäcke gab es natürlich auch Belag...weiß aber nicht mehr was ;)

Mein allerliebster Lieblingsschatz hat mir Oopsies gemacht...lecker sag ich Euch!!!

Rührei, Baconstreifen, rote Spitzpaprika und Lauch

Ich habe einiges nachzuholen...

Letzte Woche war ich viel unterwegs, diesmal im schönen Zürich (an den brutal heißen Tagen). Ich hatte mir ein günstiges Hotel genommen (obwohl die Firma zahlt, sehe ich es trotzdem nicht ein unverschämt hohe Übernachtungspauschalen zu zahlen) und somit bin ich auch in Sachen Frühstück etwas zu kurz gekommen. 

Ein paar Eindrücke von den Frühstücken der letzten Tage wieder zu Hause...hatte wohl Ei-Entzug ;-)

Und dazu lecker Butterkaffee...hmmmmmm!