Als Salat hab ich diesmal Friseesalat genommen. Der schmeckt etwas herb und passt hervorragend dazu.
In einer Pfanne habe ich in Olivenöl angebraten: Zwiebel, Knoblauch, Champignon, Paprika und dann die Leber.
Das Dressing für Salat mit Essig, Gewürzen und weniger Öl als sonst anmachen. Danach die Leber und den Rest mit dem reichlichen warmen Olivenöl drüber.
Ich mag total gern frische Salate mit warmen Topping...einfach genial.
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