Steak mit Bratpaprika und gebratenem Topinambur

Ich hab mal wieder Topinambur verwendet. Ich finde den total lecker, muss aber aufpassen...bei zuviel rumort der Darm...aber so als kleine Beilage lecker und bekömmlich.

Ich hab erst das Steak scharf von beiden Seiten angebraten und dann in Alufolie im Ofen ruhen lassen...so bei 80 Grad etwa.

Dann Olivenöl in die Pfanne und die Bratpaprika angebraten. Ebenso wie die in Scheiben geschnittenen Topinambur. Beides mit grobem Salz gewürzt...fertig.